ESENCIA AZAHAR – 1LT

La esencia de azahar de Deiman es un aromatizante alimentario concentrado utilizado en repostería y panadería para aportar el característico aroma floral de la flor de naranjo.

Este ingrediente es ampliamente valorado en la elaboración de recetas tradicionales, donde el perfil aromático del azahar juega un papel fundamental en la identidad del producto. Su sabor combina notas florales, cítricas y ligeramente dulces, lo que lo convierte en un complemento ideal para masas, cremas y almíbares.

A nivel técnico, la esencia de azahar es una versión más concentrada que el agua de azahar, lo que permite obtener resultados más intensos utilizando pequeñas cantidades. Esto facilita su dosificación y mejora el rendimiento en producción.

La esencia de azahar se integra fácilmente en preparaciones líquidas y masas, manteniendo su aroma incluso después del horneado. Esto la hace ideal para aplicaciones en panadería donde se requiere que el sabor permanezca en el producto final.

Este ingrediente es esencial en la elaboración de productos como pan de muerto, rosca de reyes, bizcochos y postres de inspiración mediterránea o árabe. También se utiliza en almíbares y rellenos para aportar un toque distintivo y elegante.

Una de sus principales ventajas es su facilidad de uso, ya que no requiere preparación previa y se incorpora directamente a la mezcla.

La esencia de azahar es una solución ideal para reposteros que buscan autenticidad en sus recetas, aportando un aroma tradicional que eleva la calidad sensorial del producto final.

Aplicaciones en repostería

• Pan de muerto
• Rosca de reyes
• Bizcochos
• Almíbares
• Postres tradicionales
• Panadería

Beneficios del producto

• Aroma floral característico
• Alta concentración
• Fácil dosificación
• No altera textura
• Resiste horneado
• Uso versátil