Lt Fruitfil Fresa

El relleno de fresa LT Fruitfil de Puratos es un producto desarrollado para aplicaciones en panadería y pastelería profesional, formulado a base de fruta, azúcares y agentes gelificantes que permiten obtener una textura uniforme y estable.

Dentro de la línea Fruitfil, estos rellenos se caracterizan por ofrecer un contenido equilibrado de fruta y una estructura tipo gel que facilita su uso en diferentes procesos. Están diseñados para mantener consistencia durante la producción, lo que los hace adecuados para entornos donde se requiere estandarización y eficiencia.

A nivel técnico, el producto está elaborado con puré o trozos de fresa combinados con pectinas y almidones modificados, lo que permite lograr una textura que mantiene su forma durante el horneo. Esta característica evita que el relleno se absorba en la masa o pierda su estructura, siendo ideal para productos como donas, panes dulces, tartas y hojaldres.

Además, este tipo de relleno es apto para congelación, manteniendo su funcionalidad después del proceso de descongelado. Esto facilita la producción anticipada y el almacenamiento, especialmente en operaciones de panadería comercial.

El producto está listo para usar, permitiendo su aplicación directa sin necesidad de preparación previa. Su consistencia permite una distribución homogénea, asegurando uniformidad en cada elaboración.

El relleno de fresa es una solución práctica para quienes buscan un ingrediente versátil, estable y fácil de aplicar en múltiples preparaciones de panadería y pastelería.

Usos del relleno de fresa en panadería y pastelería

Este producto es ideal para:

• Donas
• Panes dulces
• Tartas
• Hojaldres
• Pasteles
• Postres

Beneficios del relleno de fresa

• Listo para usar
• Estable al horneo
• Apto para congelación
• Textura uniforme
• Fácil aplicación
• Ideal para producción