Pure de de Lichi 90/10 Congelado
Puré de lichi congelado Andros 90/10 ideal para mousses, helados y postres con sabor exótico y delicado.
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El puré de lichi congelado 90/10 de Andros es un ingrediente profesional elaborado a partir de fruta seleccionada, diseñado para aplicaciones en pastelería, heladería y gastronomía de alto nivel.
Este producto forma parte de la línea 90/10, lo que indica que contiene aproximadamente un 90% de fruta y un 10% de azúcar añadido. Esta formulación permite conservar el perfil natural del lichi, caracterizado por un sabor dulce, floral y ligeramente ácido, muy valorado en repostería moderna.
A nivel técnico, el puré de lichi congelado presenta una textura homogénea y lista para usar, lo que facilita su incorporación directa en recetas sin necesidad de procesar fruta fresca. Su proceso de congelación rápida permite mantener las propiedades organolépticas del lichi, incluyendo su aroma delicado y su color claro característico.
El lichi es una fruta con alto contenido aromático y baja acidez en comparación con otras frutas, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para preparaciones donde se busca elegancia y sutileza en el sabor. El puré de lichi congelado es especialmente utilizado en mousses, sorbetes, gelatos, rellenos y glaseados, así como en combinaciones con frambuesa, rosa, coco o frutas tropicales.
En términos de aplicación, este puré permite desarrollar postres más sofisticados, aportando un perfil exótico que diferencia el producto final frente a opciones más tradicionales.
Otra ventaja importante es su facilidad de dosificación y reducción de desperdicios, ya que se presenta listo para usar, optimizando los procesos en producción profesional.
Además, su estabilidad en preparaciones frías y congeladas garantiza consistencia en textura y sabor durante el almacenamiento y servicio.
El puré de lichi congelado es una solución ideal para chefs y reposteros que buscan incorporar sabores delicados y diferenciadores, manteniendo control técnico y resultados consistentes en cada elaboración.
Aplicaciones en repostería y heladería
Este producto es ideal para:
- Mousses de lichi
- Helados y sorbetes
- Rellenos de pasteles
- Glaseados
- Postres gourmet
- Bebidas y cócteles
Beneficios del producto
- 90% fruta natural
- Perfil floral y delicado
- Sabor exótico
- Listo para usar
- Alta estabilidad
- Ideal para producción profesional
Información adicional
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| SKU | INT-7192 |
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| Disponible |
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