GOTAS CHOCOLATE OBSCURO ARIBA (CHIPS)
Chocolate en gotas para hornear Master Martini 46% ideal para galletas y muffins, resistente al horno.
Quiero Saber Mas
El chocolate en gotas para hornear Ariba de Master Martini es un producto desarrollado específicamente para aplicaciones de panadería y repostería que requieren estabilidad térmica y facilidad de uso.
Este chocolate contiene aproximadamente un 46% de cacao, lo que le proporciona un sabor equilibrado con notas de cacao presentes sin resultar excesivamente intenso. Su formulación está diseñada para integrarse de forma armoniosa en masas dulces y fermentadas.
A nivel técnico, el chocolate en gotas para hornear presenta un contenido graso aproximado de 26–28%, lo que permite mantener su estructura durante el proceso de cocción. Esto significa que no se derrite completamente ni se deforma en el horno, conservando su forma y evitando que la masa se manche.
Esta característica lo convierte en una opción ideal para recetas donde se busca una textura definida de chocolate dentro del producto final, como galletas con chispas, muffins o panes dulces.
El formato en gotas (chips) facilita su incorporación directa en las preparaciones, permitiendo una distribución uniforme en la masa sin necesidad de corte o preparación previa. Esto optimiza el proceso productivo y mejora la consistencia en cada elaboración.
En términos de uso, el chocolate en gotas para hornear es ampliamente utilizado en panadería artesanal e industrial para rellenos, decoraciones y masas fermentadas, garantizando resultados estables y repetibles.
Además, su formulación permite trabajar sin procesos técnicos complejos como el temperado, lo que reduce tiempos y simplifica la operación en cocina.
El chocolate en gotas para hornear es una solución eficiente para quienes buscan rendimiento, practicidad y consistencia en productos horneados.
Aplicaciones en repostería
Este producto es ideal para:
- Galletas con chispas
- Muffins
- Bizcochos
- Pan dulce
- Croissants rellenos
- Masas fermentadas
Beneficios del producto
- 46% cacao
- Resistente al horno
- Mantiene su forma
- No tiñe la masa
- Fácil dosificación
- Ideal para producción
Información adicional
| Marca | |
|---|---|
| SKU | MM-AQ49GF |
| Peso | |
| Disponible |
Otros Productos
NTD Ingredientes nace en 1991, ofreciendo experiencias culinarias a través de los mejores ingredientes del mundo para repostería, panadería y foodservice.