Cacao Barry Origen GHANA 40%
Chocolate origen Ghana 40% Cacao Barry ideal para repostería premium con perfil aromático definido.
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El chocolate origen Ghana 40% de Cacao Barry, forma parte de la reconocida línea Pureté o de origen único, desarrollada para resaltar las características sensoriales del cacao proveniente de regiones específicas.
Este chocolate con leche contiene aproximadamente un 40% de sólidos de cacao, elaborados a partir de granos seleccionados de Ghana, una de las regiones más reconocidas a nivel mundial por la calidad y consistencia de su cacao. Este origen se caracteriza por un perfil equilibrado, con notas marcadas de cacao, toques lácteos y una estructura aromática bien definida.
A nivel técnico, este producto contiene manteca de cacao, lo que permite trabajar mediante proceso de temperado. Esto asegura una correcta cristalización, logrando brillo, textura firme y buena contracción en moldes, características esenciales en chocolatería profesional.
Además, presenta una fluidez controlada que lo hace versátil para diferentes aplicaciones, permitiendo trabajar tanto en moldeado como en ganaches y recubrimientos.
Aplicaciones del chocolate de origen en repostería
El chocolate origen Ghana es ideal para:
- Ganaches con perfil definido
- Moldeado de figuras
- Baños y coberturas
- Decoración de postres
- Elaboración de tabletas premium
Su uso permite destacar el origen del cacao.
Beneficios del chocolate 40% de origen
- Cacao de origen Ghana
- Perfil aromático definido
- Contiene manteca de cacao
- Permite temperado
- Buena fluidez
- Uso profesional
El chocolate origen Ghana aporta diferenciación.
Diferencia frente a chocolates estándar
👉 Chocolate de origen implica:
✔ trazabilidad del cacao
✔ perfil sensorial específico
✔ mayor valor percibido
¿Por qué elegir este producto?
Este producto es ideal para reposteros y chocolateros que buscan diferenciar sus preparaciones mediante el uso de chocolates de origen. Su perfil permite crear productos con identidad, elevando la percepción de calidad.
Además, es una excelente opción para líneas premium o productos gourmet donde el origen del cacao es un factor clave.
Información adicional
| Marca | |
|---|---|
| SKU | BC-CHM-P40GHA-US-U75 |
| Peso | |
| Disponible |
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