Extracto de vainilla Bourbon Madagascar con semillas

El extracto de vainilla Bourbon Madagascar con semillas de Prova es un ingrediente de alta calidad diseñado para aplicaciones en repostería, panadería y gastronomía profesional.

Este tipo de extracto se obtiene a partir de vainas de vainilla Bourbon originarias de Madagascar, reconocidas por su perfil aromático intenso con notas balsámicas, dulces y ligeramente amaderadas. Estas características lo convierten en una de las variedades más utilizadas en la industria alimentaria.

Una de sus principales ventajas es la incorporación de semillas naturales de vainilla, que además de aportar sabor, brindan un valor visual distintivo en preparaciones como cremas, helados y postres, reforzando la percepción de producto premium.

A nivel técnico, el producto es listo para usar y no requiere infusión previa, lo que permite su incorporación directa en mezclas. Esto facilita su uso en procesos tanto en frío como en caliente, manteniendo su perfil aromático en aplicaciones como bizcochos, mousses, cremas, ganaches y salsas.

Además, su alta concentración permite trabajar con dosis controladas, optimizando el rendimiento en producción. En productos similares, la dosificación recomendada puede rondar los 20 g por kilogramo de mezcla, dependiendo de la intensidad deseada.

El extracto de vainilla es una solución eficiente para quienes buscan estandarizar sabor, mejorar el perfil aromático y aportar un acabado visual atractivo en preparaciones de repostería y panadería profesional.

Aplicaciones en repostería y gastronomía

Este producto es ideal para:

• Cremas
• Pasteles
• Helados
• Mousses
• Galletas
• Ganaches

Beneficios del producto

• Con semillas naturales
• Alta concentración
• Listo para usar
• Sabor intenso y auténtico
• Aporta valor visual
• Ideal para producción