Mejorador S-500 Superactive NF

El mejorante para pan de Puratos, conocido como S-500 Superactive NF, es un mejorador multipropósito diseñado para optimizar el rendimiento de las masas en panadería profesional.

Este producto forma parte de la reconocida línea S-500, considerada una referencia mundial en mejorantes por su capacidad de adaptarse a diferentes procesos y tipos de pan. Está formulado con tecnología enzimática avanzada que mejora la estructura de la masa, aumenta la tolerancia durante el proceso y garantiza resultados consistentes.

A nivel técnico, este mejorante actúa fortaleciendo la red de gluten, favoreciendo la retención de gases y mejorando el desarrollo del volumen durante el horneado. Esto permite obtener panes con mejor forma, mayor altura y una miga más uniforme.

Además, uno de sus principales beneficios es su capacidad de compensar variaciones en la calidad de la harina, temperatura o proceso, lo que facilita la producción en entornos exigentes. También mejora la tolerancia de la masa en todas las etapas, desde el amasado hasta el horneado.

Este tipo de mejorante es ideal para panaderías que buscan estandarizar su producción y garantizar calidad constante en cada lote.

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Aplicaciones del producto

El mejorante para pan es ideal para:

• Pan blanco
• Pan francés
• Pan de molde
• Pan artesanal
• Panes blandos y crocantes

Su uso permite trabajar diferentes tipos de masas con un solo producto.

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Beneficios del producto

• Mejora el volumen del pan
• Aumenta la tolerancia de la masa
• Mejora la textura de la miga
• Reduce variaciones en producción
• Compatible con diferentes procesos
• Alto rendimiento

Este tipo de mejorante es clave para lograr consistencia en panadería profesional.

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Descripción corta

Mejorante para pan Puratos S-500 ideal para mejorar volumen, textura y estabilidad en masas.