O-Tentic Durum (Masa Madre)
Masa madre para pan Puratos O-Tentic Durum ideal para mejorar sabor, aroma y textura.
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La masa madre para pan de Puratos, conocida como O-Tentic Durum, es una solución innovadora que combina masa madre deshidratada con levadura, diseñada para simplificar la elaboración de panes con perfil artesanal.
Este producto permite desarrollar panes con sabor y aroma característicos de la fermentación natural sin necesidad de mantener un cultivo activo, lo que facilita el proceso productivo y mejora la consistencia en los resultados. Es ideal para panaderías que buscan eficiencia sin perder calidad.
A nivel técnico, esta mezcla aporta notas aromáticas más complejas, mejora la estructura de la miga y favorece una corteza más desarrollada. Además, optimiza el proceso de fermentación, permitiendo un mejor control en tiempos y resultados.
Otro aspecto importante es su facilidad de uso, ya que se incorpora directamente a la harina junto con agua, eliminando pasos adicionales. Esto permite reducir errores y mejorar la productividad en el día a día.
Aplicaciones de la masa madre para pan
Este producto es ideal para:
- Pan rústico
- Pan artesanal
- Pan tipo europeo
- Pan de campo
- Pan especial
Su uso permite lograr productos con mayor valor agregado.
Beneficios del producto
- Aporta sabor tipo masa madre
- Mejora el aroma del pan
- Facilita el proceso productivo
- Mejora la textura de la miga
- Permite resultados consistentes
- Ideal para panadería profesional
La masa madre para pan permite obtener panes con características artesanales de forma práctica.
Información adicional
| Marca | |
|---|---|
| SKU | PUR-40104 |
| Peso | |
| Disponible |
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