PURE PERA 90/10 CONGELADO
Puré de pera congelado Andros 90/10 ideal para mousses, rellenos y postres con sabor suave y natural.
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El puré de pera congelado 90/10 de Andros es un ingrediente profesional elaborado a partir de fruta seleccionada, diseñado para aplicaciones en pastelería, heladería y gastronomía.
Este producto forma parte de la gama 90/10, lo que significa que contiene aproximadamente un 90% de fruta y un 10% de azúcar añadido, manteniendo un perfil natural sin necesidad de colorantes ni sabores artificiales. Esta formulación permite conservar el sabor característico de la pera, conocido por ser suave, dulce y ligeramente floral.
A nivel técnico, el puré de pera congelado presenta una textura homogénea, lisa y estable, lista para usar directamente en recetas sin necesidad de procesar fruta fresca. Su proceso de congelación permite preservar las propiedades organolépticas de la fruta, incluyendo su color claro, aroma delicado y sabor natural.
La pera es una fruta de baja acidez y dulzor moderado, lo que la convierte en un ingrediente ideal para equilibrar preparaciones o como base neutra en recetas más complejas. El puré de pera congelado es ampliamente utilizado en mousses, compotas, rellenos, glaseados, sorbetes y postres gourmet donde se busca una textura suave y un perfil de sabor sutil.
En términos de aplicación, este puré combina muy bien con chocolate, vainilla, frutos secos y especias, permitiendo desarrollar postres equilibrados y sofisticados sin sobrecargar el sabor.
Otra ventaja importante es su facilidad de dosificación y reducción de desperdicios, ya que el producto viene listo para usar, lo que optimiza los procesos en producción profesional.
Además, su estabilidad en preparaciones frías y congeladas garantiza consistencia en textura y sabor durante el almacenamiento y servicio.
El puré de pera congelado es una solución ideal para chefs y reposteros que buscan un ingrediente versátil, con perfil suave y comportamiento técnico confiable en distintas aplicaciones.
Aplicaciones en repostería y heladería
Este producto es ideal para:
- Mousses de pera
- Rellenos de pasteles
- Compotas
- Glaseados
- Sorbetes
- Postres gourmet
Beneficios del producto
- 90% fruta natural
- Sabor suave y equilibrado
- Perfil bajo en acidez
- Textura homogénea
- Listo para usar
- Ideal para producción profesional
Información adicional
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| SKU | INT-7024 |
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