Chocolate con Leche 28.5%

El chocolate con leche Sicao 28.5% de Sicao, desarrollado por Barry Callebaut, es una opción diseñada para repostería y chocolatería que busca equilibrio entre costo, rendimiento y facilidad de uso.

Este producto se clasifica como chocolate real, ya que contiene manteca de cacao en su formulación, lo que permite trabajar mediante proceso de temperado para obtener acabados brillantes y una correcta cristalización. Su porcentaje de 28.5% corresponde al contenido de cacao, ofreciendo un perfil suave con notas lácteas equilibradas.

A nivel técnico, presenta una fluidez adecuada que facilita su aplicación en diferentes procesos, permitiendo un buen desempeño tanto en moldeado como en recubrimientos y rellenos. Su comportamiento estable al fundirse lo hace una opción confiable para producción continua.

Aplicaciones del chocolate con leche en repostería

El chocolate con leche Sicao es ideal para:

• Moldeado de figuras
• Ganaches y rellenos
• Baños y coberturas
• Decoración de postres
• Repostería general

Su uso permite obtener resultados consistentes.

Beneficios del chocolate Sicao

• Contiene manteca de cacao
• Permite temperado
• Buena fluidez
• Perfil de sabor suave
• Fácil de trabajar
• Ideal para producción

El chocolate con leche Sicao es una opción funcional.

¿Por qué elegir este producto?

Este producto es ideal para negocios que requieren volumen de producción sin elevar demasiado los costos. Su formulación permite trabajar de forma eficiente, manteniendo una buena presentación en el producto final.

Además, es una excelente alternativa para quienes buscan iniciarse en chocolatería con un producto confiable y fácil de manejar.