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Carrageenan Kappa PF
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- Carragenina Kappa Louis François ideal para gelificar, estabilizar y crear texturas firmes en postres, lácteos y gelatinas.
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DEXTROSA 1 KG
- Dextrosa Louis François ideal para controlar cristalización y mejorar textura en repostería y heladería.
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Albumina de Huevo
- Albúmina de huevo Ma Baker ideal para merengues, glaseados y recetas con alta estabilidad y volumen.
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Isomalt Gallia
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- Isomalt Gallia Louis François ideal para decoraciones en azúcar, piezas artísticas, confitería y pastelería profesional. Transparente, brillante y resistente a la humedad.
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CMC Espesante derivado de la celulosa
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- Carboximetilcelulosa CMC Louis François ideal para espesar, estabilizar y mejorar texturas en repostería, heladería y panadería.
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Potato Starch
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- Potato starch Louis François ideal para espesar, mejorar texturas y aportar suavidad en repostería, panadería y cocina profesional.
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PROTEINA DE PATATA – 100gr
- Proteína patata Louis François ideal para espumas, mousses y repostería técnica con mayor volumen y estabilidad.
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Goma Guar (Galligum Guar)
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- Goma guar Louis François ideal para espesar, estabilizar y mejorar texturas en helados, postres, salsas y panadería sin gluten.
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SORBITOL EN POLVO 1 KG
- Sorbitol polvo Louis François ideal para mejorar humedad, textura y conservación en repostería.
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ÁCIDO CITRICO EN POLVO
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- Ácido cítrico en polvo Louis François ideal para regular acidez, potenciar sabores y ajustar el pH en repostería y confitería.
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GLUCOSA DESHIDRATADA 1 KG
- Glucosa deshidratada Louis François ideal para mejorar textura y evitar cristalización en repostería.
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LECITINA DE SOYA EN POLVO 100 gr
- Lecitina de soja en polvo Louis François ideal como emulsionante para mejorar textura y estabilidad en repostería.
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CARRAGENANE IOTA 150gr
- Carragenina iota Louis François ideal para geles suaves, elásticos y estables en repostería.
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